🌿GLUTENSİZ BASMA BÖREK🌿

Name: 🌿GLUTENSİZ BASMA BÖREK🌿
Cook time: 40 min
Ingredients: 150 gr çiğ karabuğday unu; 60 gr badem unu; 1/2 paket glutensiz hamur mayası; 25 gr tahin; 10 gr psyllium; 1 adet yumurta; 250 ml su; tuz; ıspanak; mor soğan; kapya biber; lor peyniri; zeytinyağı; tahin; su; yumurta akı

Tarafından gönderildi

Tam Tarım

11 Şubat 2025

Açık 7 Şubat 2025

Tarife Atla Tarifi Yazdır

🌿GLUTENSİZ BASMA BÖREK🌿

Çiğ karabuğday unu ve badem unu ile basma börek yapıyoruz

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Pişirme Süresi 40

hamur mayalanması 30

Kategori simit-poğaça tarifleri

Porsiyon 4 kişi

Malzemeler

150 gr çiğ karabuğday unu
60 gr badem unu
1/2 paket glutensiz hamur mayası
25 gr tahin
10 gr psyllium
1 adet yumurta
250 ml su
tuz

İç harcı

ıspanak
mor soğan
kapya biber
lor peyniri
zeytinyağı

Tahin sütü

tahin
su
yumurta akı

Talimatlar

* Tahin sütü için; su ve tahini blendera alıyoruz. İlkten blendırdan çekip ardından bir yumurta akını ekleyip tekrar çekiyoruz
1-Kuru malzemeleri karıştırdıktan sonra tahin sütümüzü kuru malzemelerle karıştırarak hamuru toparlıyoruz
2-30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
3-Yağladığımız tepsimize hamuru alıp ellerimizle basıyoruz.
4-Hazırladığımız iç harcı üzerine yayıp kenarlardan içe doğru katlayarak hamuru toparlıyoruz.
5-Tekrar basarken ellerinizi yağlamayı unutmayın; hamuru basmak çok daha kolay olacaktır.
6-Hamurun üstünü kapatıp 10 dakika daha dinlendiriyoruz.
7-Ucunu yağladığımız bıçak ile dilimliyoruz.
8-Üzerine bir yumurta sarısı ve tahin sütümüzden bir kaşık ekleyip döküyoruz.
9-İyice sürdükten sonra susam ve çörek otu sepeleyerek, 180 derece önceden ısıttığımız fırında 40 dakika kızarana kadar pişiriyoruz.
Not; sadece karabuğday unu ile de yapabilirsiniz ama badem unu hafifliği ile ağır unları dengeler hamurun daha yumuşak olmasını sağlar.
Afiyet olsun 🙂