Glutensiz Çiğ Karabuğday Salatası

Glutensiz Çiğ Karabuğday Salatası

  İÇİNDEKİLER

• 1 Su bardağı Çiğ Karabuğday
• 1,5 Su bardağı sıcak içme suyu
• 2-3 Dal ince doğranmış taze soğan
• 2 Dal ince doğranmış taze sarımsak (kuru sarımsak da olur, hatta tozu da olur ama tazesi mükemmel bir tat verdi.)
• 1/2 Demet kadar doğranmış taze nane
• 1/2 Kadar ince doğranmış maydanoz
• 2 Adet küp doğranmış salatalık turşusu 1 avuç kadar kuru üzüm (ben kuru siyah üzümüm vardı onu kullandım, siz sarılarından kullanabilirsiniz.)
• Üzerine bir çay bardağı kadar iri kıyılmış ceviz

 SOSU İÇİN

• 1/2 Çay bardağı zeytinyağı
• 1 Çay kaşığı tuz
• 1/2 Çay kaşığı karabiber
• 1/2 Çay kaşığı kimyon
• 1/2 Limonun suyu
• 1 Yemek kaşığı kadar nar ekşisi

YAPILIŞI

1. Önce Karabuğdayı iyice yıkadıktan sonra bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ilave edip üzeni kapatın. Yarım saat kadar bu şekilde bekleyecek. Siz bu sırada yeşillikleri ve salatalık turşusunu doğramaya başlayabilsiniz. Sosunu da zeytinyağı olan çay bardağında ayarlayın. Karabuğdaylar çatlayıp yumuşayınca eğer varsa fazla suyunu da süzün ve salata malzemelerini (ceviz hariç) ilave edip karıştırdıktan sonra servis tabağına alın ve üzerine cevizleri serpiştirip afiyetle tüketin.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.